焦糖布丁 家常免烤箱零失败甜品 滑滑嫩嫩

简单又好吃的家常甜品，制作超简单，入门级的甜点，学起来吧！

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?准备材料：

黑糖100g，水100g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草精5g，热牛奶600g，吉利丁片10g，色拉油适量

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?制作步骤：

1⃣先在模具上刷一层色拉油。

2⃣将100g黑糖粉和100g水倒入不粘锅中，小火加热，边搅拌边煮至融化。

3⃣将煮好的黑糖倒入模具底部，备用。

4⃣4个蛋黄和60g细砂糖、5g香草精倒入碗中，搅拌均匀。

5⃣600g牛奶微波炉加热至80℃，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

6⃣10g吉利丁片提前用冰水泡发，然后捞出挤干水分放入牛奶蛋液中，搅拌至融化。

7⃣将混合好的牛奶蛋液过筛一遍，捞出表面气泡。

8⃣过筛好的牛奶蛋液倒入有黑糖垫底的模具中，然后放入冰箱冷藏至少3小时。

9⃣取出冷藏好的布丁，倒扣在盘子上就可以开吃啦！

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