【米汉堡&香煎米饼】☝️如何优雅地吃剩饭

剩饭是个磨人的小妖精?

不知道拿它怎么办，又不忍心抛弃它?

有这种苦恼的集美快收好这份《吃剩饭指南?》

————

?奥尔良鸡腿米汉堡?

?食材?

剩米饭

鸡腿

奥尔良腌料

蔬菜（能当沙拉吃的都可以）

芝士片（喜欢哪种用哪种）

蛋黄酱

?做法?

1️⃣鸡腿去骨，用刀扎小孔，加适量奥尔良腌料抓匀，腌制半小时以上；

2️⃣剩饭用擀面杖擀实擀平，用圆模具/小碗压出两个圆形⭕️米饼备用（米饼弄好用保鲜膜封好才不会干掉）

3️⃣热锅刷一层油，鸡腿入锅，小火煎熟（耐心煎到熟不要不停地翻）

4️⃣组装汉堡?：从下往上按【米饼-蔬菜-芝士片-鸡腿-生菜-蛋黄酱-米饼】的顺序叠好，米汉堡就完成了

?小贴士?

用保鲜膜包起来拿着吃，不容易散和沾手

————

?香煎米饼?

?食材?

剩米饭

胡萝卜

小葱

火腿

鸡蛋液

白胡椒粉

孜然粉

盐

甜辣酱/番茄酱

熟芝麻

?做法?

1️⃣胡萝卜、小葱、火腿全部切丁；

2️⃣胡萝卜丁、小葱丁、火腿丁全部加到米饭里，加适量白胡椒粉、孜然粉、盐调味后抓匀；

3️⃣拌好的米饭用擀面杖擀实擀平，用圆模具/小碗压出圆形⭕️米饼备用；

4️⃣1个鸡蛋打成蛋液备用；

5️⃣平底锅烧热，刷薄薄一层油，米饼刷一面蛋液后入锅，小火煎到定型后，另一面刷蛋液后翻面，煎到焦黄、定型后出锅；

6️⃣米饼出锅后挤一点甜辣酱/番茄酱，撒上熟芝麻就可以开吃了；

?小贴士?

操作不好怕米饼散掉的，可以尝试直接把蛋液拌到饭里，煎的时候所有米饭入锅再压成一个大饼煎熟定型，出锅再切成小块；

————

BGM：末廣健一郎 - 愛妻弁当